有鑑於前兩次做麵包
麵包完成之後 覺得有那麼一點點像麵團的感覺
今天早上五點多趁著小孩早起玩耍的時間
來把 冰箱快過期的抹茶果醬 （對！就是之前跟風買的韓國抹茶果醬）
拿來做日式和風抹茶麵包～
（200公克的抹茶醬超過1000大卡，這個麵包鐵定肥死了！下次改用抹茶粉看看）
食譜（1.5磅）-抹茶果醬營養麵包
牛奶180ml
抹茶果醬 120ml
奶油3湯匙
鹽3/4茶匙
糖2湯匙
高筋麵粉 3杯 （1杯250ml）
奶粉2湯匙
酵母粉2茶匙
牛奶180ml
抹茶果醬 120ml
奶油3湯匙
鹽3/4茶匙
糖2湯匙
高筋麵粉 3杯 （1杯250ml）
奶粉2湯匙
酵母粉2茶匙
機器開始揉麵之後，目測覺得麵團過乾，
於是邊揉邊加點水 （大約總共加了50 ml ）
十分鐘過後
趁著休息五分鐘
聽著同事的叮嚀 把麵團拿出來揉捏
口感會更棒
一開始覺得似乎麵團還有顆粒
（可能也還沒第二次揉麵吧？）
揉一揉，親自感受麵團的手感
（其實揉一揉 二頭肌三頭肌蠻有感覺的）
接著第二次揉麵開始的流程
就讓機器去弄囉
要經過兩小時35分鐘
結果口感還是偏濕潤（有點像是在吃發糕。。。）
婆婆還很捧場的說好吃（有夠感動的）
後來拿了部分抹茶麵包給同事試吃
一針見血地說是我沒有“出筋”
提醒我在第一次揉麵時，千萬不能把麵團撕裂
只能用手指慢慢推～
最近一次試做 日式葡萄果醬麵包
遵照同事的叮嚀
果然開始有麵包的口感了 （好感動呀～～～）
（歹勢～忘了拍照）
相信慢慢拿捏手感之後，
會越來越好吃的
也因為有做麵包的經驗
發現奶油使用量真的頗高
以後不敢吃外面賣的麵包啦～～
下次會試試看 加入老摸建議的 小麥粉看看～
麵包機：KAISER BM1129
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