老摸跟蛙董的面面

超感動的！做了第四次麵包，麵包終於像麵包而非發糕了～～

昨天去烘培原料店 飛訊烘培 買 全粒粉 

按照麵包機的食譜來做 老摸心目中健康好吃的全麥麵包

（但不知道全麥麵包為何是“德式”？）

食譜：

溫開水或退冰的牛奶 240ml （這次是用溫開水）

橄欖油 3湯匙

鹽3/4茶匙

酵母粉2 茶匙 （剛好這一包剩一咪咪我就通通用掉啦）

糖2湯匙 

高筋麵粉 1 1/2 杯

全麥麵粉 1 1/2杯

奶粉 2湯匙

沒仔細看說明書的功能說明，

還以為第一次揉麵結束只有5分鐘時間，

趕緊把握時間手工揉麵，

結果一直沒聽到嗶嗶提示聲，

這才去翻說明書，

發現麵團休息時間長達25分鐘！！ （抖席ㄉ ㄟ ？）

所以這次蛙董有非常充裕的時間好好的跟麵糰相處，

整整揉了超過15分鐘，揉到手有點痠了就把麵糰放回去啦！

這次在揉的過程當中，發現一開始揉的感覺有點濕，

差點想要加一點麵粉，

不過想想還是先揉，

揉了差不多十分鐘，就沒那麼濕了

想起之前同事叮嚀，要揉到出筋但不能撕破

但不確定揉的方式，還事先上網看了 揉麵團影片

慢慢學囉～ 

比起之前日式麵包大約兩個半小時，

這次德式麵包的設定整整多了一小時呢！

一早起床把麵包切開來，真的是太感動了！

沒想到這竟然是零廚藝的蛙董做的麵包，

終於適合人吃惹～～～媽～～～～

由於這次麵包做好的時間已經是半夜12點多，

蛙董沒來得及按停止，悶到三更半夜麵麵起床喝奶才關掉電源，

下次要來試試看 預約功能，

就能安心的在想要的時間吃到熱騰騰剛好口感的麵包