20160702鮨一 相簿檔案
桂花凍
鯖魚壽司。(劃刀讓原本的肉質更Q彈)
烤鯃魚。(鯃魚在日本的意思是 沒有下巴的魚) 。旁邊是芥末胡椒
台灣甜蝦壽司。壽司上面有松葉蟹蟹膏
目光魚一夜干
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沒有腥味的海膽壽司 。 腥味加入明礬有關,殘留味道吃起來會有苦味。
忘了名稱.....
墨魚香腸
邊吃飯邊哄小孩睡覺,家常便飯。辛苦老豆了
鰭邊肉
牡蠣磯邊揚。用海苔包覆蚵仔下去炸
紅喉魚
味增烤竹筍 (綠竹筍田樂燒)
醃漬鮭魚。吃起來有一種 膠質的感覺。(讓我想到真魷味餅乾的外型)不像在吃魚肉耶
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北海道花魚
夏鰤,台灣稱作青干。炙燒後,撒上柚子胡椒粉
青磯魚,上面是水果醋
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