又來到 

清理冰箱的煮婦料理時間~~

今天分享的是

簡易【手作蔓越莓果醬】

 

話說某天在頂好看到冷藏蔓越莓

(是水果不是果乾喔~)

不加思索的覺得它吃起來口感

像這包 

(到底是哪種直覺XD)

 

 

最後,興高采烈的帶了一包蔓越莓回家!

到家馬上清洗乾淨送入口,

唉唷,我的媽呀,酸澀口感帶點苦味,

無法再吃下去!

就算加在精力湯裡,

也要用葡萄去調和才好吃呢!

 

眼看剩下半包不到,

心想,乾脆做成果醬好了

女兒也愛吃嘛~~

 

》》食材《《

蔓越莓 100克

砂糖 50克

檸檬原汁 兩茶匙

 

》》作法《《

1.蔓越莓跟檸檬汁 糖 放入鍋裡

  (因為第一次煮

自以為不加水會焦鍋

還是加入約60-80cc的開水)

 

2.中火邊煮邊攪拌

 剛開始水果皮開始蹦開長相

像極了 紅豆食府的心太軟

 

IMG_4695.jpg

 

紅豆食府知名甜點-心太軟

 

煮約10分鐘 蔓越莓已軟爛

IMG_4696.jpg

3.用果汁機打成泥狀後繼續煮約5分鐘

 

》》成品《《

其實應該用攪拌器打就好了

不夠濃稠  此時覺得有點過稀

IMG_4697.jpg

 

不過冷卻之後的感覺就比較像果醬了

IMG_4700.jpg

 

下次再自製蔓越莓果醬

我會想嘗試

一半打成泥狀

一半打時留些顆粒口感

 

試吃口感

就像在吃蔓越莓果乾

但是吃進嘴裡 果香更濃郁

味道好濃厚

 

做完有點後悔

因為...

之後外面商店賣的就買不下手

得要自己動手做才過癮了

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